Gastronomia

Se a comida é uma das razões para viajar, está no lugar certo. A gastronomia das Flores é a chave de ouro para umas férias completas de natureza, histórias e sabores!

Deixe de imaginar ...

Durante séculos as ilhas do grupo ocidental viveram algo isoladas, fruto do seu distanciamento às restantes ilhas do arquipélago, como tal, os habitantes aprenderam a confiar na produção local como base da alimentação. No Inverno, com as dificuldades de saída para o mar em busca de peixe, a carne suína servia muitas vezes de sustento.

A cozinhada de porco ficou como testemunho desse tempo: carnes de porco em salmoura, depois de demolhadas, são cozidas e servidas com batata e couve. Inhame com linguiça e sopa de agrião juntam-se à ementa mais tradicional das Flores.

Comece a viver!

O mar envolvente é generoso e estimula a imaginação culinária dos florentinos. Nas tortas de erva patinha alia-se o conceito de omeleta com as algas marinhas que crescem à beira-mar. O peixe, que faz parte do património gastronómico tradicional da ilha, é apresentado em receitas diversas, como a albacora assada no forno e a caldeirada de congro.

Sugestões onde comer